01
PRIMEROS PARA COMPARTIR
TO SHARE
Ensalada de tomate con ventresca
Tomato and tuna salad
Buñuelos caseros
Homemade croquettes
Anchoa del cantábrico con mantequilla ahumada
Cantabric sea anchovie with smoked butter
Burrata ahumada
Smoked burrata cheese
SEGUNDO
MAIN COURSE
Arroz cremoso de setas y tartufata
Mushrooms and truffle creamy rice
POSTRE
DESSERT
Sorbete de limón
Lemon sorbet
BEBIDAS
TO DRINK
TINTO: Basagoiti crianza 2018 (DOCa Rioja alavesa)
BLANCO: Casa Ravella Xarel.lo(D.O. Penedés)
PAN, AGUA Y CAFÉS INCLUIDOS
BREAD, WATER AND COFFEES INCLUDED
PVP: 41 €+IVA
02
Aperitivo de la casa
Appetizer of the house
Yemas de esparragos con mayonesa de trufa
White asparagus with truffle maionese
&
Chipirones en su tinta
Squid in black sauce
&
Paletilla de cordero lechal asado a baja temperatura con parmentier
Baby lamb shoulder with parmentier
POSTRE
DESSERT
Tarta de queso
Cheese cake
BEBIDAS
TO DRINK
TINTO: Basagoiti crianza 2018 (DOCa Rioja alavesa)
BLANCO: Casa Ravella Xarel.lo(D.O. Penedés)
PAN, AGUA Y CAFÉS INCLUIDOS
BREAD, WATER AND COFFEES INCLUDED
PVP: 48€+IVA
03
Aperitivo de la casa
Appetizer of the house
PRIMEROS PARA COMPARTIR
TO SHARE
Anchoa del cantábrico con mantequilla ahumada
Cantabric sea anchovie with smoked butter
Tortilla de gambas y crema de erizos
Shrimps and sea urching cream omelette
Burrata ahumada
Smoked burrata cheese
Ensalada de tomate, anchoa y oliva negra
Tomato, anchovie and black olive salad
SEGUNDOS
MAIN COURSE
1/2 Merluza a la brasa con verduras de temporada
1/2 Grilled hake with seasonal vegetables
+
1/2 Entrecotte de vaca añeja
1/2 VealEntrecotte
POSTRE
DESSERT
Tarta de chocolate con chantilly
Chocolate cake with cream
BEBIDAS
TO DRINK
TINTO: Basagoiti crianza 2018 (DOCa Rioja alavesa)
BLANCO: Casa Ravella Xarel.lo(D.O. Penedés)
PAN, AGUA Y CAFÉS INCLUIDOS
BREAD, WATER AND COFFEES INCLUDED
PVP: 54€ + IVA
Tapas
Foie micuit
Duck liver french style
Bikini de burrata y trufa
Burrata and truffle sandwich
Tartar de solomillo con tuétano
Beef tartar with bone marrow
Buñuelos caseros
Homemade croquettes
Anchoa del cantábrico con mantequilla ahumada
Cantabric sea anchovie with smoked butter
Morcilla de Burgos
Blood sausage pudding
Chistorra de Oyarzun
Grilled red sausage
+3 Tapas de temporada
+3 SEASONAL dishes
POSTRE
DESSERT
Trufas
Truffles
BEBIDAS
TO DRINK
TINTO: Basagoiti crianza 2015 (DOCa Rioja alavesa)
BLANCO: Casa Ravella Xarel.lo(D.O. Penedés)
PAN, AGUA Y CAFÉS INCLUIDOS
BREAD, WATER AND COFFEES INCLUDED
PVP: 42+IVA
Extra de Jamón ibérico de bellota: 5€/pax
Menú cocktail
A PARTIR DE 60 PERSONAS HASTA 120, DE PIE
Cocktail cava de bienvenida
CAMAREROS PASANDO:
Tramezzini de jamón y tomate seco
Chistorras crujientes
Coca de anchoa 000 y pimientos
Cecina de waygu
Mini sandwich de pastrami y encurtidos
Croquetas variadas
Blinis de salmón
Pincho de morcilla de Burgos
Trufas variadas
EN MESAS:
Mesa de arroces de temporada (2 tipos)
Mesa de vinos (6 tipos)
PVP: 46+iva
Posibles extras
Mesa de quesos afinados: 6€/pax
Mesa de tartar de solomillo: 6€/pax
Jamón ibérico de bellota: 7€/pax
Barra libre: 1ª hora 16€/pax, a partir de 2ª hora 9€ pax
CONDICIONES RESERVA DE GRUPOS
El mínimo de personas para reservar un menú de grupos es 8.
La capacidad máxima del restaurante para estar sentado es de 56 pax y utilizando además el reservado es de 64 pax.
La capacidad máxima de pie en formato cocktail es de 120 pax
Sobre los menus recibidos se puede elaborar una propuesta a medida
Se cobrarán las cancelaciones que no se hayan comunicado con 24 horas de antelación
El máximo de personas que nos cabe en una misma mesa es 18, a partir de ese número, tendrá que ser en diferentes mesas
Para hacer la reserva habrá que enviar un número de tarjetea de crédito que sólo se ultilizará en caso de no show
Disponemos de una sala reservada para 8 personas
A partir de 50 menus reservados el comedor será suyo en exclusividad
01
PRIMEROS PARA COMPARTIR
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Ensalada de tomate con ventresca
Tomato and tuna salad
Buñuelos caseros
Homemade croquettes
Anchoa del cantábrico con mantequilla ahumada
Cantabric sea anchovie with smoked butter
Burrata ahumada
Smoked burrata cheese
SEGUNDO
MAIN COURSE
Arroz cremoso de setas y tartufata
Mushrooms and truffle creamy rice
POSTRE
DESSERT
Sorbete de limón
Lemon sorbet
BEBIDAS
TO DRINK
TINTO: Basagoiti crianza 2018 (DOCa Rioja alavesa)
BLANCO: Casa Ravella Xarel.lo(D.O. Penedés)
PAN, AGUA Y CAFÉS INCLUIDOS
BREAD, WATER AND COFFEES INCLUDED
PVP: 41 €+IVA
02
Aperitivo de la casa
Appetizer of the house
&
Yemas de esparragos con mayonesa de trufa
White asparagus with truffle maionese
&
Chipirones en su tinta
Squid in black sauce
&
Paletilla de cordero lechal asado a baja temperatura con parmentier
Baby lamb shoulder with parmentier
&
Tarta de queso
Cheese cake
BEBIDAS
TO DRINK
TINTO: Basagoiti crianza 2018 (DOCa Rioja alavesa)
BLANCO: Casa Ravella Xarel.lo(D.O. Penedés)
PAN, AGUA Y CAFÉS INCLUIDOS
BREAD, WATER AND COFFEES INCLUDED
PVP: 48€+IVA
03
Aperitivo de la casa
Appetizer of the house
PRIMEROS PARA COMPARTIR
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Anchoa del cantábrico con mantequilla ahumada
Cantabric sea anchovie with smoked butter
Tortilla de gambas y crema de erizos
Shrimps and sea urching cream omelette
Burrata ahumada
Smoked burrata cheese
Ensalada de tomate, anchoa y oliva negra
Tomato, anchovie and black olive salad
SEGUNDOS
MAIN COURSE
1/2 Merluza a la brasa con verduras de temporada
1/2 Grilled hake with seasonal vegetables
+
1/2 Entrecotte de vaca añeja
1/2 VealEntrecotte
POSTRE
DESSERT
Tarta de chocolate con chantilly
Chocolate cake with cream
BEBIDAS
TO DRINK
TINTO: Basagoiti crianza 2018 (DOCa Rioja alavesa)
BLANCO: Casa Ravella Xarel.lo(D.O. Penedés)
PAN, AGUA Y CAFÉS INCLUIDOS
BREAD, WATER AND COFFEES INCLUDED
PVP: 54€ + IVA
Tapas
Foie micuit
Duck liver french style
Bikini de burrata y trufa
Burrata and truffle sandwich
Tartar de solomillo con tuétano
Beef tartar with bone marrow
Buñuelos caseros
Homemade croquettes
Anchoa del cantábrico con mantequilla ahumada
Cantabric sea anchovie with smoked butter
Morcilla de Burgos
Blood sausage pudding
Chistorra de Oyarzun
Grilled red sausage
+3 Tapas de temporada
+3 SEASONAL dishes
POSTRE
DESSERT
Trufas
Truffles
BEBIDAS
TO DRINK
TINTO: Basagoiti crianza 2015 (DOCa Rioja alavesa)
BLANCO: Casa Ravella Xarel.lo(D.O. Penedés)
PAN, AGUA Y CAFÉS INCLUIDOS
BREAD, WATER AND COFFEES INCLUDED
PVP: 42+IVA
Extra de Jamón ibérico de bellota: 5€/pax
Menú
cocktail
A PARTIR DE 60 PERSONAS HASTA 120, DE PIE
Cocktail cava de bienvenida
CAMAREROS PASANDO:
Tramezzini de jamón y tomate seco
Chistorras crujientes
Coca de anchoa 000 y pimientos
Cecina de waygu
Mini sandwich de pastrami y encurtidos
Croquetas variadas
Blinis de salmón
Pincho de morcilla de Burgos
Trufas variadas
EN MESAS:
Mesa de arroces de temporada (2 tipos)
Mesa de vinos (6 tipos)
PVP: 46+iva
Posibles extras
Mesa de quesos afinados: 6€/pax
Mesa de tartar de solomillo: 6€/pax
Jamón ibérico de bellota: 7€/pax
Barra libre: 1ª hora 16€/pax, a partir de 2ª hora 9€ pax
CONDICIONES RESERVA DE GRUPOS
El mínimo de personas para reservar un menú de grupos es 8
La capacidad máxima del restaurante para estar sentado es de 56 pax y utilizando además el reservado es de 64 pax
La capacidad máxima de pie en formato cocktail es de 120 pax
Sobre los menus recibidos se puede elaborar una propuesta a medida
Se cobrarán las cancelaciones que no se hayan comunicado con 24 horas de antelación
El máximo de personas que nos cabe en una misma mesa es 18, a partir de ese número, tendrá que ser en diferentes mesas
Para hacer la reserva habrá que enviar un número de tarjetea de crédito que sólo se ultilizará en caso de no show
Disponemos de una sala reservada para 8 personas
A partir de 50 menus reservados el comedor será suyo en exclusividad