Carta
Anxova del cantàbric amb mantega fumada
5.00/uni
.
Pernil de glà
27.00/15.00
.
Llom de glà
15.00
.
Botifarró de Burgos amb chipotle
12.00/6.00
.
Croquetes casolanes
3.00 uni
.
Bunyols de formatge
3.00
.
Escopinyes fresques a l´all
18.00
.
Amanida de verdures ecològiques
17.00
.
Pebrots del Piquillo amb cansalada
16.00
.
Txangurro gratinat amb nata fumada
18.00
.
Bikini d´anguila fumada i welsh rarebit
10.00
.
Tartar de chuleta
20.00
.
Espàrrecs blancs a la meuniere
16.00
.
Moll de l´òs rostit
15.00
.
Cors d´ànec a la brasa
12.00
.
Truita de gambes i crema de garoines
18.00
.
Sopa de peix
13.00
.
Pochas de Sangüesa amb la seva guarnición
17.00/11.00
.
Bacallà ajoarriero
24.00
.
Txipirons farcits amb la seva tinta
20.00/14.00
.
Peix de mercat a la brasa
p.s.m
.
Arròs amb cloïsses
22.00
.
Chuletón de vaca, bol d´amanida ò pebrots del piquillo
70€/kg
.
Entrecote de vaca a la brasa (500 gr)
35.00/19.00
.
Filet de vedella amb foie gras y salsa de oporto
30.00
.
Coll de xai a la brasa
24.00
.
Cua de vaca al vi negre, parmentier
22.00
.
.
.
Carta
Pernil de glà
28.00/15.00
Llom ibèric
15.00
Anxova del Cantàbric amb mantega fumada
5.50/uni
Croquetas del día
3.00/uni.
Bunyols de formatge, mel de romaní
3.00/uni.
Botifarró de Burgos amb chipotle
12.00/6.00
Bikini d´anguila fumada i welsh rarebit
10.00
Amanida de txangurro amb maionesa d´ostres
18.00
Amanida de cabdells amb seitons
17.00
Escopinyes amb all i bitxo
16.00
Piquillos rostis amb cansalada de papada
16.00
Moll d l´os rostit
15.00
Bonítol en escabetx de tomàquet
12.00
Truita de gambes i crema de garoines
18.00
Sopa de peix
13.00
Potxes de Sangüesa amb la seva guarnició
17.00/11.00
Bacallà ajoarriero
24.00
Txipirons farcits amb la seva tinta
20.00/13.00
Arròs amb cloïsses
22.00
Peix de mercat a la brasa
p.s.m
Txuleta de vaca, bol d´amanida o pebrots del piquillo
70€/kg
.Entrecot de vaca a la brasa (500 gr)
35.00/19.00
Cua de vaca al ví amb parmentier i xirivía
22.00
Filet de vaca a la brasa, foie gras i salsa de Porto
30.00
Tartar de txuleta
20.00
Lletons de vedella fregits
18.00
Ronyons de lletó amb salsa pepitoria
17.00
Cap i pota i tripa
17.00/11.00
..
.